Советы: Как правильно выбрать мед

Берег Солнца

Большинство отдыхающих привозят домой с моря не только полторашки вина, но и чудодейственный кавказский мед. В Краснодарском крае огромное количество пасек, но не все «мёдоделы» добросовестно относятся к своему делу. Как же отличить натуральный мёд от подделки? Ведь мед – это не только сладость, но и очень полезный продукт.

Есть несколько важных правил, которые нужно блюсти при покупке меда.

Как правильно выбрать мед

Первое – не покупайте мед, если не уверенны в его происхождении. Продавцы могут килограммами вешать вам лапшу на уши, что мед хороший, лишь бы вы его купили. Поэтому перед покупкой посоветуйтесь со знающими людьми, или спросите у хозяев гостиницы, где вы живете, у кого лучше взять мед – они точно это знают.

Второе – обращайте внимание на консистенцию. Настоящий мед должен скатываться с ложки, причем очень красиво, завораживающе. Мед должен быть зрелым, так как неспелый продукт содержит большое количество воды и мало полезных веществ. Такой «полуфабрикат» портится и прокисает. Выявить его можно по составу – он жидкий и быстро стекает с ложки.

Как правильно выбрать мед

Третье. Хороший мед рано или поздно засахаривается, если мед не кристаллизуется – ищите подвох. В банке не должно быть слоев и лишних примесей. Хотя в качественном меде допускается мутность. Иногда недобросовестные продавцы мешают патоку, крахмал, крупы, опилки и еще Бог знает что, сверху наливают тонюсенький слой меда – и продают.

На протяжении всей федеральной трассы Краснодарского края можно увидеть десятки палаток с медом. Цвета у меда бывают разные – от светло-желтого до коричневого. Самый дорогой – каштановый мед, который является своеобразной визитной карточкой Черноморских курортов.